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黑鱼爱上豇豆干

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红柳私房菜

黑鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，属于家常菜，其主要烹饪工艺是炖。味美汤鲜，营养丰富，适合大部分人食用。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。 1、催乳 黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。 2、改善贫血 黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，因此，黑鱼汤十分适合贫血的人群食用。 3、促进恢复 黑鱼含有大量的蛋白质，其25％体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85％以上的吸收率，是高档的滋补品。黑鱼汤十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
黑鱼 1条
、
大蒜 一头
、
老干妈 2勺
、
黄豆酱 2勺
、
生抽 2勺
、
料酒 几滴
、
盐，糖 少许
、
干辣椒 若干
、
葱姜 适量
、
豇豆干 200克
烹饪步骤
小贴士

温馨提示: 炖鱼的时候不要盖锅盖，这样的鱼没有腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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