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百吃不厌爽口菜~拌绿豆芽

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绿豆芽，它比绿豆的营养价值更高，是因为绿豆在发芽的过程中，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质也大量增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。 减肥期间更适合吃绿豆芽。绿豆芽性寒，热量低，有解毒去火的功效，经常吃绿豆芽能缓解干燥引起的大便秘结、目赤肿痛、口鼻生疮，尤其是绿豆芽放醋，减肥效果尤其好，变瘦，还能排毒补充维生素。用凉拌做法，爽口，百吃不厌。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
绿豆芽 400克
、
青线椒 1个
、
红线椒 1个
、
蒜末 3瓣的量
、
米醋 1勺
、
生抽 1勺
、
花椒油 1/3勺
、
香油 半勺
、
盐 4克
、
植物油 少许
烹饪步骤
小贴士

1 绿豆芽去皮小窍门：盆里多放水泡豆芽，一定要没过豆芽，这样豆皮就会浮上来了、 2 如果不介意的话，绿豆皮不去掉最好，绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用 3 绿豆芽属寒凉，吃多了容易损伤胃气，要适量。患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。 4 更多原创美食，关注公众号“宝妈小厨的美食厨房”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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