放一年都不会坏的酸甜可口的糖蒜
去年做了一大罐糖蒜 开罐之日因为备受朋友好评 开罐就分完了 今年我从网上又买了些云南红皮蒜 这个蒜个头挺大的 也挺辣 我今天泡盐水特意多泡了点时间
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步骤1/7
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网上买的云南红皮蒜五斤
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扒蒜 洗蒜的照片没保存 用这张代替吧 把新蒜扒皮去根 用清水洗干净 用淡盐水泡一天 中间换一次淡盐水 这步是为了去掉蒜的辛辣味
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步骤3/7
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泡好的蒜捞出 让大头朝上 蒜瓣朝下控水 晾干放入瓶中 水一定要晾干啊 要不有生水容易坏
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步骤4/7
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用一个干净无油的盆或锅 把两千毫升的醋 八百克的糖 50克的盐都放入锅中 煮开
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煮开三四分钟就可以关火 放凉啦
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步骤6/7
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把放凉的醋汁倒入罐中后 放入高度白酒密封罐口 放在家中阴凉处 等待它闭关修炼一个月就华丽丽变身啦 腌制时间越长越好吃 这个放一年都不会坏哦
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最后一步
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前期工作完毕 等待大蒜的华丽变身啦
把蒜用淡盐水泡一天是为了去除蒜的辛辣味 泡过的蒜一定要控干水 要不有生水蒜容易坏 这么做出的蒜放一年都不会坏的 酸甜可口 非常下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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