大块红烧肉
风华绝代,谁人不爱!突然想起《纵横四海》里的一句台词“爱一个人 未必要跟他一辈子,我喜欢一朵花 未必要把它摘下来 我喜欢风 难道叫风停下来让我闻一闻 我喜欢云 难道叫云飘下来罩着我......” 当年追着风的精神小伙们俨然变成了一群油腻大叔。清新淡雅的牛腩粉已成为往事,满嘴油腻红烧肉变成男人的浪漫...
-
步骤1/12
点击查看大图
精选带皮猪五花,洗净、去毛,切大块
-
步骤2/12
点击查看大图
葱、姜切片备用
-
步骤3/12
点击查看大图
肉块冷水下锅,放葱、姜片、料酒50g
-
步骤4/12
点击查看大图
煮沸后再煮5分钟,使肉质收紧
-
步骤5/12
点击查看大图
清水洗干净,沥干水分
-
步骤6/12
点击查看大图
起锅炒糖色:半勺油、一勺水,两勺白糖,小火慢炒 白糖融化-变黄-琥珀色-红褐色冒小泡-变大泡时下肉
-
步骤7/12
点击查看大图
翻炒均匀,肉块都沾染糖色
-
步骤8/12
点击查看大图
下大料:干辣椒、花椒、桂皮、香叶,调味:料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精
-
步骤9/12
点击查看大图
加开水没过肉块,煮沸,盖上盖儿,小火慢炖1小时
-
步骤10/12
点击查看大图
大火收汁
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅装盘 撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
打灯效果
忘记拍米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
大块炖肉
92257人看过 -
馋人的家乡红烧羊肉
158791人看过 -
红烧肉
6418697人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1877544人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1254732人看过 -
红烧肉
49381人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11884617人看过 -
小炒牛肉(肉嫩味香)
7644635人看过 -
板栗烧鸡
15435843人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80357018人看过 -
#米饭最强CP#红烧肉
136939人看过 -
菠萝蜜炒肉#黄河路美食#
59532人看过