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手擀面～妈妈的味道的做法

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手擀面～妈妈的味道

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面粉

、

盐

、

清水

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
盆中倒入适量的面粉。
步骤2/20 点击查看大图
加入一小勺盐。
步骤3/20 点击查看大图
加入适量的清水，水不要加多了。
步骤4/20 点击查看大图
揉成一个偏硬一点的面团。醒20分钟。
步骤5/20 点击查看大图
醒好的面团放在面板上，再揉一会。
步骤6/20 点击查看大图
拿出擀面杖，面团上撒面粉。
步骤7/20 点击查看大图
如图这样，慢慢擀。
步骤8/20 点击查看大图
擀成一个大圆片，不用太薄。
步骤9/20 点击查看大图
撒上面粉。
步骤10/20 点击查看大图
像折扇子一样，折成这样。
步骤11/20 点击查看大图
切面条，宽窄根据自己喜好。
步骤12/20 点击查看大图
切好的面条撒上面粉，用手抓几下，防止粘连。
步骤13/20 点击查看大图
锅中加水或者是骨头汤。我这是前一天烀排骨留下的排骨汤，正好用来下面条。
步骤14/20 点击查看大图
水开下面条。
步骤15/20 点击查看大图
下面条前，先把面条抖一下，把多余的面粉抖掉。
步骤16/20 点击查看大图
放上喜欢吃的青菜。
步骤17/20 点击查看大图
放盐。
步骤18/20 点击查看大图
放味精。
步骤19/20 点击查看大图
煮好了。
最后一步点击查看大图
手擀面+骨头汤妈妈的味道。

小贴士

面粉放多少根据几个人吃和实际情况来放。水不要放多了，面条就是要偏硬一点的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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