青团
每年清明节,浙江温州家家户户都会做青团吃~
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步骤1/19
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洗干净的艾草100g热水下锅
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步骤2/19
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加2g小苏打
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步骤3/19
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煮三分钟
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步骤4/19
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捞出过凉水~
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步骤5/19
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沥干水分
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步骤6/19
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料理机打成泥
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步骤7/19
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倒进揉面团里
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步骤8/19
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1:1的糯米粉加入艾草当中
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步骤9/19
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加入10:1的淀粉
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步骤10/19
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加入30g白砂糖
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步骤11/19
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揉成面团
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步骤12/19
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加入适量的玉米油
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步骤13/19
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柔和成柔软的样子
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步骤14/19
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上锅蒸熟透
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步骤15/19
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趁热揉一下
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步骤16/19
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摊开放凉
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步骤17/19
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揪一团搓成团子,按扁放喜欢的肉馅
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步骤18/19
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裹上保鲜膜
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最后一步
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美味的青团出锅啦~
注意比例,艾草(艾草加水)和糯米粉的比例是1:1,糖依个人口感加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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