草莓奶油蛋糕卷
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分离，玉米油，牛奶和鸡蛋充分搅拌均匀乳化，筛入低粉，搅拌至细腻无干粉
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步骤2/10
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打发蛋白，至纹路不消失状态，大约8分发
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步骤3/10
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制作面糊，将蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
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步骤4/10
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倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平，轻震出大气泡
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步骤5/10
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烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右
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步骤6/10
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整片铺上薄薄一层奶油，靠近身体的地方铺厚一点，放上自己喜欢的水果
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步骤7/10
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水果上再铺好奶油
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步骤8/10
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卷起，最后用擀面杖或者直尺压紧固定。
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步骤9/10
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打发好的奶油铺在蛋糕卷里面，再铺上草莓粒，反卷起来
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最后一步
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冰箱冷藏半小时以后，拿出来切件装饰
打发蛋白步骤和制作戚风蛋糕一样，打到7分发湿性偏干状态即可。奶油内馅部分图片后补，所以水果对不上啦，参考步骤即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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