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接吻鱼太阳蛋+香煎脆皮肠的做法

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接吻鱼太阳蛋+香煎脆皮肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

脆皮肠 6根

、

胡萝卜花 6片

、

海苔 1片

、

生菜 2片

、

眼珠糖 1颗

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
脆皮肠先常温解冻。胡萝卜用模具压出花型。
步骤2/9 点击查看大图
解冻后用刀斜切出花纹。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜片切成大小两个三角形。大的做尾巴，小的三角尖头处切个v形做嘴巴。
步骤4/9 点击查看大图
煎锅抹点油，烧热后先打蛋白进去，等稍微凝固了再放蛋黄进去。这样煎出的蛋黄就会是在中心位置了。脆皮肠也放进去，小火慢煎。
步骤5/9 点击查看大图
煎到蛋白由透明变成白色，蛋黄面上结膜了，脆皮肠花纹也爆开了。就可以关火了。
步骤6/9 点击查看大图
用镊子组装好鱼嘴、尾巴和眼睛。
步骤7/9 点击查看大图
最后用剪好的海苔装饰成鱼鳞就完成了。
步骤8/9 点击查看大图
鱼鳞先剪个小三角，再剪成V形出来。
最后一步点击查看大图
葱花排成水泡的形状。生菜撕碎了摆上脆皮肠和胡萝卜花就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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