接吻鱼太阳蛋+香煎脆皮肠
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步骤1/9
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脆皮肠先常温解冻。胡萝卜用模具压出花型。
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步骤2/9
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解冻后用刀斜切出花纹。
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步骤3/9
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胡萝卜片切成大小两个三角形。大的做尾巴,小的三角尖头处切个v形做嘴巴。
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步骤4/9
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煎锅抹点油,烧热后先打蛋白进去,等稍微凝固了再放蛋黄进去。这样煎出的蛋黄就会是在中心位置了。脆皮肠也放进去,小火慢煎。
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步骤5/9
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煎到蛋白由透明变成白色,蛋黄面上结膜了,脆皮肠花纹也爆开了。就可以关火了。
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步骤6/9
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用镊子组装好鱼嘴、尾巴和眼睛。
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步骤7/9
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最后用剪好的海苔装饰成鱼鳞就完成了。
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步骤8/9
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鱼鳞先剪个小三角,再剪成V形出来。
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最后一步
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葱花排成水泡的形状。生菜撕碎了摆上脆皮肠和胡萝卜花就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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