猪肚鸡
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步骤1/7
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在超市买了一个猪肚，已经切开的
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步骤2/7
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猪肚反过来（内面）加2勺盐，面粉，食用油，用手一直抓，抓久一点，然后用水反复清洗干净即可
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步骤3/7
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猪肚切条
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步骤4/7
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猪肚冷水下锅，焯一下，水开马上倒出来
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步骤5/7
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鸡肉剁小块
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步骤6/7
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将猪肚鸡肉倒入锅内，倒入水，没过鸡肉多一点的水就好了，开最大火盖上盖子煮，煮开后打开盖子，用勺子浮去上面的浮沫，大火煮开后转中火煮15分钟左右，放入胡椒继续煮两三分钟，放盐即可
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最后一步
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广东人喜欢的猪肚鸡就是那么简单没有加入胡椒的猪肚鸡就会感觉少了灵魂，所以胡椒很重要
胡椒的话可以去超市买一粒粒的白色胡椒，那种才够味道比较香煮汤效果也比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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