深海大石斑鱼头煲
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步骤1/8
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鱼头泡水去血水,鱼心鱼肚淀粉抓洗干净
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步骤2/8
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砂锅放备料:油,葱粒,蒜粒,姜粒,洋葱粒,花椒粒炒香,
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步骤3/8
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把鱼头肉铺在配料上,盖盖子大火焗5分钟
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步骤4/8
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料汁:生抽,老抽,蚝油,糖,胡椒粉,香油几滴,料酒
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步骤5/8
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搅匀料汁,撒在砂锅鱼头上
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步骤6/8
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倒入料汁盖上盖子焗15分钟,大火转小小火,中间不用翻动
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步骤7/8
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最后撒上,香芹,红辣椒丝即可
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最后一步
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出锅
砂锅可以把配料蒜姜葱香气锁住焗到鱼肉上,煲可以锁住鱼肉鲜美,肉质会更紧实。
大鱼头胶原蛋白丰富,Q弹美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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