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（健康轻食）素卤拼盘的做法

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（健康轻食）素卤拼盘

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鸡蛋所含蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最接近，易为机体吸收，吸收率高达99.7%，营养价值非常高，因此被营养学家称为“完全蛋白质模式。老豆腐的原料是大豆，含有丰富的蛋白质以及多种人体必须的氨基酸，是一种高蛋白，低脂肪的绿色食品。白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维，经常食用有助于促进消化，加快胃肠蠕动以及止咳化痰。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 140克

、

鸡蛋 1个

、

白萝卜 150克

、

八角 1.5克

、

桂皮 2.5克

、

香叶 4片

、

生抽 14克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材：鸡蛋、老豆腐、白萝卜、八角、桂皮、香叶
步骤2/9 点击查看大图
八角、桂皮、香叶洗净，压碎，装在卤料袋里，系口，制成卤料包备用
步骤3/9 点击查看大图
白萝卜洗净，切块备用
步骤4/9 点击查看大图
老豆腐洗净，切块，入空气炸锅，200摄氏度，炸18分钟，取出备用
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋煮熟，放凉剥壳，备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中加700ml水，放入备好的鸡蛋、炸豆腐、白萝卜，加生抽、盐以及做好的卤料包
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开后，转小火炖1小时
步骤8/9 点击查看大图
关火，继续浸泡20分钟左右，使其更入味，捞出装盘，就可以食用了
最后一步点击查看大图
也可以根据个人的喜好，切小块，我个人喜欢配点醋料，感觉也很棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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