【浓郁】咖喱鸡丁
一家三口儿爱吃咖喱,从普吉岛回来时候背回来了一大堆咖喱。咖喱和什么最配最适合中国胃呢?那真的非胡萝卜莫属了,再加上一点青椒调和味道增添色彩,完美~非常简单,方子来了哈
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步骤1/8
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主料们,咖喱不出镜了不打广告哈,黄咖喱块咖喱酱都可以。鸡丁洗净切小块放点儿料酒腌一下备用
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步骤2/8
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胡萝卜青椒洗净,分别改刀切丁
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步骤3/8
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(长图)热锅温油,下入鸡丁炒至变色后加入胡萝卜丁煸炒,炒至胡萝卜表面变色后加入盐,蚝油调味,翻炒均匀
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步骤4/8
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加入咖喱,翻炒均匀,让鸡丁和胡萝卜都沾满咖喱即可
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步骤5/8
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这时加入开水,水量稍稍比菜量多一点儿就行,然后全程大火收汤,不盖锅盖儿
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步骤6/8
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收到如图汤汁粘稠的程度,就可以加入青辣椒了,翻炒均匀后加入一丁点儿糖合味儿即可
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步骤7/8
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出锅,色香味俱全的咖喱鸡丁完成,比之纯泰式的做法接受度会更高。胡萝卜完全吸收了咖喱的味道,还有一点儿清甜。鸡胸肉一点儿也不会发柴,吃掉三碗米饭不费劲儿~
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最后一步
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来张大图,然后就光盘啦~
1、不要盖锅盖,鸡丁会老
2、如果想吃更嫩口感,可以换成鸡腿肉,我们家为了热量低用的鸡胸肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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