虾球黑橄榄佐咖喱斯佩尔特小麦土豆泥
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步骤1/11
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大虾去头去壳去线 洗净 控干水分 ➕香菇丁➕葱姜蒜粉➕海盐➕1个鸡蛋➕白胡椒粉➕2勺玉米淀粉 搅拌成泥 (虾头虾壳留下备用)
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步骤2/11
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用小勺搅打粘稠 上劲
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步骤3/11
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奶锅做水 烧开 转中火 用勺子将虾泥做成虾球 慢慢滑入水中 中火煮5-8分钟左右(虾丸浮上水面)捞出 备用 再放入洗好的荷兰豆 焯水断生 备用
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步骤4/11
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斯佩尔特小麦洗净 上锅蒸40分钟 沥干水分 备用 同时蒸切好的土豆块
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步骤5/11
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锅中放少许橄榄油 加热 倒入洗净的虾头虾壳 炒出红油➕少许热水 搅拌一下 捞出虾壳
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步骤6/11
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虾壳捞出后 放切好的香菇丁炒香➕蒸好的小麦➕半块黄咖喱➕适量热水(水与食材持平即可)中火搅拌煮到咖喱融化
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步骤7/11
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蒸好的土豆放入搅拌机➕同等量牛奶 搅打成泥 再倒入咖喱锅中 中小火 边搅拌边煮10分钟 汤汁变色浓稠后 关火
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步骤8/11
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咖喱小麦土豆泥铺底 上面放煮好的虾球➕荷兰豆 ➕罐装黑橄榄 撒黑胡椒装盘 上桌
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步骤9/11
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咖喱里面加了土豆泥 口感更加绵密浓香 斯佩尔特小麦替代了普通的碳水 更加营养健康
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步骤10/11
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虾球Q弹鲜香 黑橄榄增加了不同的风味
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最后一步
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发布于 2020-04-01
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