香菇油饭
这是一份非常好吃的饭食,油香可口,吃了绝对想吃第二回。 虽然没有加肉,但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。
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步骤1/18
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准备食材。大米洗净先入电饭煲蒸熟。
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步骤2/18
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肉头姑洗净,用温水泡发。
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步骤3/18
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在小碗中加15毫升味极鲜酱油,
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步骤4/18
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5毫升老抽酱油。
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步骤5/18
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5克白糖。
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步骤6/18
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1.5克鸡精。
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步骤7/18
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50毫升泡发肉头姑的水搅拌均匀。
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步骤8/18
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蒸好的米饭盛出晾凉(这样的米饭比刚出锅的热米饭做出来有口感,会粒粒分明)。
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步骤9/18
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泡发的肉头姑去根,切小片。
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步骤10/18
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锅中适量油,先将肉头姑炒香。
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步骤11/18
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再放入虾皮翻炒均匀。
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步骤12/18
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再加入调好的汁。
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步骤13/18
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将汁煮开至浓稠。
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步骤14/18
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加入米饭。
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步骤15/18
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翻炒均匀。
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步骤16/18
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另取一铸铁锅,刷一层薄油。
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步骤17/18
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将炒好的米饭压入锅内,上面撒上小葱,小火煎制底部起一层锅巴,能闻到有米饭的焦香味就好啦。
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最后一步
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直接端上桌,美美的享用吧。
1.料汁的用量可以根据个人口味增减比例。
2.如果没有铸铁锅可不用,就是吃不到香脆的锅巴啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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