你吃过“生拌”的韭菜吗?
我们两年没见了,从2019到2020[憨笑] 闺蜜今天很宠我,从中午进门有卤面伺候到晚上做饭给我吃,不让我动手,连打下手都不让。我呢,只负责喝茶……哇,让我感受到满满的幸福 准备食材期间,我被她要做的一道菜所吸引~“生拌韭菜”。我从没听说过,更别说吃了,对于号称吃货的我来说怎能错过,立刻拿起手机,带着好奇心拍下了全程…… 真的超级简单,却又很可口…… 韭菜按照正常的收获有3季~春天、夏天和秋天,但现在有成熟的大掤培育的技术,一年四季都吃得到 食用功效 1、补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能 3、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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处理食材~摘韭菜
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清洗食材
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切碎干红椒
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步骤4/15
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切碎泰椒,和干红椒混合,一起再剁碎些
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韭菜切段,不要太长
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黄爪切丝
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洒上适量盐
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用手将盐和食材抓起混合
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步骤9/15
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多抓一会儿,直到盐充分入味儿
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放入碗中
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加入适量醋
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充分搅拌均匀
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让我端到餐厅也拌一下
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步骤14/15
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迫不及待品尝,做个点评~口味清香,酸辣度适中,没有油很爽口,这个……是我的菜
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最后一步
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小馋食光*出品
1、用“抓”不能准确表达关中人混合调料与食材时的方式,应该用“rua”,但我只会读,也实在没找到这个字,哪位大神知道的话告诉我
2、用这种烹制的方式可以很好的给蔬菜断生,今天我又学到了✌️
3、越来越相信~高手在民间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01 · 陕西省
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