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香煎鱼块（草鱼）

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水之眸

封城两个多月了，越是吃不到鱼的时候越是想吃鱼……
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1小时以上   |   配菜(中级)
草鱼 一条（约四斤）
、
植物油 60g
、
玉米淀粉 20g
、
盐 8g
、
生姜 40g
、
大蒜头 30g
、
小葱 20g
、
剁椒 30g
、
干花椒 2g
、
黄酒 20g
、
醋 15g
、
味极鲜酱油 10g
、
老抽酱油 5g
、
白砂糖 5g
烹饪步骤
小贴士

1. 做好后口感应该是外焦里嫩，可以吃到脆脆的皮。 2. 煎鱼块肯定是不粘锅最方便，但是没有普通的铁锅煎出的香脆可口，但是最后收汁的时候用不粘锅又最好，比较纠结的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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