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黄金小馒头的做法

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黄金小馒头

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用南瓜泥发面做的黄金小馒头，宝贝说比面包还好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

板栗南瓜泥 160g

、

温水 50g

、

发酵粉 3g

、

中筋面粉 300g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
板栗南瓜泥里面加入温水和发酵粉混合均匀。
步骤2/12 点击查看大图
加入中筋面粉。
步骤3/12 点击查看大图
先用手搅打成絮状。
步骤4/12 点击查看大图
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤5/12 点击查看大图
看一下发酵好的面团，明显变大，用手指沾点面粉戳个洞，不回缩不反弹就好了。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团揉光排气。
步骤7/12 点击查看大图
揉成长条状，用刀切开。
步骤8/12 点击查看大图
蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
步骤9/12 点击查看大图
黄金小馒头出锅了。
步骤10/12 点击查看大图
暄软有弹性。
步骤11/12 点击查看大图
宝贝空口就开吃啦！
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早餐吃棒棒哒！

小贴士

由于南瓜的含水量和面粉的吸水量不同，所以面粉的用量可适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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