无糖低油紫薯仙豆糕(麻薯馅)
在家很久出不了门,想买的仙豆糕店铺又没开门,那就自己做一次仙豆糕吧!
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步骤1/17
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准备好材料,紫薯,牛奶,鸡蛋一个,玉米淀粉,糯米粉,面粉
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步骤2/17
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先将紫薯煮熟
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步骤3/17
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蒸紫薯的同时,制作麻薯馅料:玉米淀粉➕糯米粉➕牛奶
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步骤4/17
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倒入牛奶搅拌,不要过于稀释,搅拌有一点点稠稠就行(也不要太厚,不然吃起来不弹牙)
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步骤5/17
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麻薯最好做到这个粘稠程度,拉丝才能足够长哦(网图)
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步骤6/17
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将调好的糯米粉放在蒸锅上蒸熟
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步骤7/17
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接下来开始制作面皮:面粉➕玉米淀粉➕鸡蛋➕水,捏成面团。
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步骤8/17
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将面团表皮,麻薯馅料,紫薯馅料分成等分的大小
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步骤9/17
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面皮重量是20g,麻薯馅料重量是12克,紫薯馅料的重量是30克。
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步骤10/17
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紫薯紫薯压扁,包住麻薯馅料后搓成球
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步骤11/17
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面皮摊的薄一些,可以借助擀面杖
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步骤12/17
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包住后像包包子一样收口
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步骤13/17
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借助菜板或其他工具然后压成正方形
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步骤14/17
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差不多包好啦~可以开始烘烤了!
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步骤15/17
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在锅底用刷子刷上一层薄油,然后放上仙豆糕,用小火将每一面都烘烤至金黄
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步骤16/17
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做好一定要记得趁热吃呀~麻薯馅料糯糯的,带一点奶香,紫薯也相当原味哦~
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最后一步
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摆拍一个~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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