童年红枣蛋糕
小时候家这边只有老式的蛋糕店 路过蛋糕店的时候总是被枣糕的香味吸引 馋着也缠着大人买 记忆中的味道大抵如此 有八九分相像 (配方中加了可可粉 增香调色 没有也可以不加)
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步骤1/12
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红枣洗干净上锅蒸熟 切开来更容易熟哦熟了之后将枣核去掉备用(如果你会边吃边切的话 就多蒸点红枣哦 或者实在馋不过就舔舔枣核哈哈哈)
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步骤2/12
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料理机内加入去核后的红枣和牛奶(60g)搅打成红枣泥(如果没有料理机的话就将红枣切碎哦 然后把牛奶倒入让红枣充分吸收)
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步骤3/12
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红枣泥中加入植物油(80克)完全融合
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步骤4/12
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盆中打入4个鸡蛋 红糖(100g)分三次加入 打发至体积变大
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步骤5/12
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将红枣泥加入搅打均匀 像这样很多大气泡就可以啦
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步骤6/12
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将低筋面粉(150克)泡打粉(3克)小苏打(2克)和可可粉(7克)过筛混合均匀(加可可粉可以增香和调色 没有的可以省略哦) 筛好面粉后可以去预热烤箱啦(155度 5分钟)
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步骤7/12
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筛入粉类 搅拌均匀(蛋抽更容易搅匀哦 打发成功的全蛋没那么容易消泡的 )
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步骤8/12
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模具中垫好油纸 将拌好的蛋糕糊倒入 然后震出大气泡
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步骤9/12
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洒上适量的芝麻 烤箱中层155度烤35-40分钟(接下来要经得住诱惑 因为烤的过程中实在太香了 千万不要饿肚子的时候烤)
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步骤10/12
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出炉啦 这时候枣香满屋子都是 终于可以吃了
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步骤11/12
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切一块 蛋糕体内部绵密细腻 入嘴满满的枣香 家人都被香气吸引 坐在旁边等蛋糕熟哈哈
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最后一步
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一个人吃一大块不在话下 喜欢就试试吧哈哈
没有料理机的同学也可以做哦 红枣蒸熟后更容易切碎 也更细腻 烤出来也是少许有些颗粒感 感受吃到嘴里嚼到红枣 也是另一番风味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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