极简单的凉拌麻酱莴笋叶 净素食
莴笋的味道鲜美,口感爽脆,是较为普及很常见的一种根茎类蔬菜。但莴笋叶的营养价值并不输给笋茎,通常我们都是舍弃不吃的,因为口感不好,是因为莴笋叶也含有草酸,所以入口有些苦涩,这是大多数人不喜欢吃的原因之一,但只要经过简单的焯水的处理,它的味道不输给其他绿色蔬菜,试试吧~
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这种莴笋叶的口感最好~
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我们取些莴笋叶下来进行清洗,大概5、6片的样子,通常我是放些小苏打在水中浸泡一会儿再清洗干净~
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简单切一下方便焯水~
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水烧开,加一点盐,滴几滴油,放入莴笋叶焯一下水~
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至变绿变软捞起入凉白开,过水变凉后晾干备用~
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取芝麻酱、生抽和温水在碗里慢慢搅拌,水分两次看情况再加,太稀了不好看也不好吃~
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搅拌至这个稠度就可以使用了~
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将莴笋叶码盘,长短自己处理调节~
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可以这样蘸着芝麻酱吃~
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也可以将芝麻酱洒在莴笋叶上这样吃,一切随您喜好,哈哈哈…真的很简单吧~
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最后一步
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来张近照,其实还可以撒些白芝麻,我忘记了……
除了焯水没有什么技巧,哈哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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