老少皆宜-卡通豆沙甜甜圈馒头
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步骤1/13
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面粉加酵母，逐步加入牛奶及水和成面团，发酵；（水的量根据不同面粉品牌适量调整）
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步骤2/13
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发酵面团到约2倍大，（用指头在面团上搓一个洞不回缩就发好了，我大概发了2个半小时）
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步骤3/13
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发好的面团揉匀排气，切成小面剂子；（我大概称了一下，每块55g左右）
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步骤4/13
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面剂子擀开，不要太大；
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步骤5/13
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加入豆沙馅；（豆沙馅的多少根据自己喜欢添加，我加的大概是每份22～25g）
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步骤6/13
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类似包包子那样封口，然后翻过来，封口处朝下；
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步骤7/13
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尽量擀成长方形；
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步骤8/13
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用刀在擀好的面皮上划斜刀；（注意：一定不要切透，只把表面这层划开即可！！！）
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步骤9/13
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像这样卷起来；
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步骤10/13
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弯折，把其中一头藏在另一头内，整形；
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步骤11/13
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蒸锅内放入适量的冷水，把做好的甜甜圈放入锅内醒发10分钟左右！（一定记得加冷水，一定记得要二次醒发一下！！！）然后开火蒸馒头，水开后蒸15分钟关火，（重点又来了，不要马上打开锅盖，在锅内闷5分钟左右再开锅盖，防止回缩！！！）
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步骤12/13
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成品开吃
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最后一步
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是不是很心动，一起来试试吧
小贴士就不单独写了，在步骤里都详细介绍了，记得一定要看括号里的重点哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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