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开胃下饭菜的做法

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开胃下饭菜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

前腿肉 100g

、

鸡蛋 2个

、

萝卜干 100g

、

水笋干 50g

、

杭椒 100g

、

小米辣几颗

、

蒜 3瓣

、

小葱 5根

、

盐适量

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

鲜辣粉适量

、

料酒 1勺

、

干淀粉 1勺

、

油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将杭椒、小米辣、萝卜干、大蒜头，洗净切丁备用；
步骤2/7 点击查看大图
香葱洗净切成葱花备用备用；
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋打散备用；
步骤4/7 点击查看大图
前腿肉切成薄片，调入盐、料酒、干淀粉、老抽、生抽、少量油搅拌均匀；
步骤5/7 点击查看大图
热锅冷油，下入肉片迅速滑散，炒至8成熟，盛盘备用；
步骤6/7 点击查看大图
鸡蛋打散，热锅烧油，放入锅中炒熟备用；
最后一步点击查看大图
热锅冷油，加入蒜末、萝卜干、杭椒、小米辣、水笋干，炒至8成熟，加入盐、鲜辣粉、生抽，加入适量清水翻炒均匀，待完全熟后撒入适量葱花，起锅盛盘。一盘开胃下饭菜完工，赶紧添一碗饭开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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