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简易版酥皮红薯芝士派的做法

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简易版酥皮红薯芝士派

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在网上看到拿手抓饼来做了紫薯芝士派的方子，操作简单易学。正好家里这些材料都有，于是就开始试着做，红薯芝士和手抓饼皮混合咸甜可口，酥皮咬下去嘎嘣脆，做早餐和饭后甜点都不错哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

红薯 200克

、

芝士碎 50-100克

、

鸡蛋黄 1个

、

手抓饼皮两张

、

玉米油 10克

、

牛奶 20-30克

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好需要的材料。红薯我是整个放进电高压锅煮好的，拿出来才剥的皮。网上的方子是削好皮上锅蒸，我比较懒削皮所以直接煮了。图片上的红薯是可以做两个的量。
步骤2/11 点击查看大图
开小火，锅里加入点玉米油然后放入红薯边炒边压成泥，再加入适量牛奶不让红薯泥太干就行。原方子里是加黄油和白糖的，但是为了降低热量所以用玉米油代替，白糖也不加了。红薯本身就已经够甜了
步骤3/11 点击查看大图
把一张手抓饼皮铺好（应该直接把皮装在烤盘里），然后把红薯泥均匀铺在饼皮上。
步骤4/11 点击查看大图
撒上碎芝士，想要芝士拉丝效果更好的可以多放些。我是担心热量太高所以收敛了。
步骤5/11 点击查看大图
铺上另一张饼皮，然后压好边。
步骤6/11 点击查看大图
再用牙签扎好一排排小洞。
步骤7/11 点击查看大图
用小刷子涂抹蛋黄液，再撒上些许黑芝麻。
步骤8/11 点击查看大图
放入烤箱180度15分钟。原方子是200度18分钟，我根据自家的烤箱调整了，不想烤太焦了。
步骤9/11 点击查看大图
出炉啦。黄橙橙的看起来心情就很好。
步骤10/11 点击查看大图
趁热切开拉丝了。
最后一步点击查看大图
色香味俱全，光盘行动开始啦！

小贴士

红薯也可以直接压成泥加入牛奶不用上锅炒，但是为了让薯泥口感更细腻就用这一步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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