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美味豆腐卷的做法

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美味豆腐卷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

小香葱一把

、

盐两勺

、

油适量

、

面粉 500克

、

酵母粉 3克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
之前忘记拍照啦，发酵好的面团擀成圆形的薄片，豆腐切成小块小葱切碎加入调料倒在擀好的面皮上摊匀一头卷起到另一头。
步骤2/4 点击查看大图
切成大小均匀的小段
步骤3/4 点击查看大图
煎锅倒少许油，把豆腐卷竖着放在煎锅中，每一块中间留一点缝隙。碗中放一点面粉，加水搅均匀，到入煎锅盖上锅盖，大约10分钟左右。
最后一步点击查看大图
看，好吃的豆腐卷。一边是煎的脆脆的，一边是软软的，好吃！

小贴士

发酵的面粉做好后口感更软一些，普通的面团也是可以这个做法的，只是有一些弹弹的口感，面水浇的时候要溜边，不能倒在豆腐卷上，我忘记出锅的那个网状的脆边叫什么名字啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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