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盒子蛋糕的做法

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盒子蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

常温鸡蛋 300g

、

白砂糖 50克

、

牛奶 30g

、

融化的黄油 30g

、

低筋面粉 70克

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 16克

、

芒果适量

、

草莓适量

、

奥利奥饼干适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
预热烤箱170度1⃣️无水无油的容器中，打入鸡蛋，一次性加入白砂糖，用打蛋器最高速进行打发，直到鸡蛋液呈浅黄色，体积膨大，可以看到明显的纹路，插一根牙签下去不倒就说明好了2⃣️转低速档继续打一分钟稳定鸡蛋糊3⃣️筛入低筋粉，用翻拌的手法（炒菜的手法）翻拌均匀4⃣️轻柔的倒入黄油液和牛奶，继续翻拌均匀至无颗粒状5⃣️模具中铺油纸，将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡，入预热好的烤箱165度15分钟，转160度7分钟（根据自己烤箱的脾气调整）6⃣️出炉后马上拉着油纸取出，可以直接吃，也可以晾凉后切片做蛋糕胚
步骤2/3 点击查看大图
200g的奶油加16g的白砂糖打到硬性，盒子中铺上一层蛋糕片，一层奶油，一层水果，依次叠加自己喜欢的口味儿，最后撒上水果粒或者奥利奥饼干碎就完成啦！
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏一下更好吃哦

小贴士

打蛋时容器中一定要无油无水哦！筛入低粉和液体时要轻柔一点以防消泡搅拌时不要画圈，用翻拌的方式划八字形

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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