私房熬小鱼
老爸最喜欢钓鱼,钓回来的小鲫鱼这样熬最好吃啦,比个心~
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步骤1/10
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刮鱼鳞,去鱼鳃,破腹,要处理干净。
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步骤2/10
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处理好的小鱼和面粉准备好。
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步骤3/10
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起锅烧油,小鱼两面沾上面粉。中小火,顺锅边放入裹好的小鱼。炸一小会儿定型了再翻面。
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步骤4/10
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炸至两面金黄,盛盘备用。
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步骤5/10
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调料准备好,大蒜和姜记得拿刀拍一拍。
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步骤6/10
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留少许油,放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、花椒,爆香炝锅。
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步骤7/10
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爆香以后,放入刚刚炸好的小鲫鱼。
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步骤8/10
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放入生抽、料酒、醋、糖、盐,再放入水,水要盖过鱼。
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步骤9/10
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大火烧开,盖上锅盖,转小火,熬15分钟左右,收汤汁,留少量汤汁即可。
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最后一步
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关火盛盘,这样熬小鲫鱼就做好啦!大家快来试试吧~
1、蒜、姜片要拿刀拍几下,这样才会出味。
2、炸鱼时,一定要有耐心呦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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