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私房熬小鱼的做法

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私房熬小鱼

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老爸最喜欢钓鱼，钓回来的小鲫鱼这样熬最好吃啦，比个心～

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30~60分钟

小鲫鱼 1000克

、

面粉 2勺

、

蒜瓣适量

、

姜适量

、

葱段适量

、

大料 2个

、

干辣椒 2个

、

花椒适量

、

料酒 1勺

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
刮鱼鳞，去鱼鳃，破腹，要处理干净。
步骤2/10 点击查看大图
处理好的小鱼和面粉准备好。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油，小鱼两面沾上面粉。中小火，顺锅边放入裹好的小鱼。炸一小会儿定型了再翻面。
步骤4/10 点击查看大图
炸至两面金黄，盛盘备用。
步骤5/10 点击查看大图
调料准备好，大蒜和姜记得拿刀拍一拍。
步骤6/10 点击查看大图
留少许油，放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、花椒，爆香炝锅。
步骤7/10 点击查看大图
爆香以后，放入刚刚炸好的小鲫鱼。
步骤8/10 点击查看大图
放入生抽、料酒、醋、糖、盐，再放入水，水要盖过鱼。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开，盖上锅盖，转小火，熬15分钟左右，收汤汁，留少量汤汁即可。
最后一步点击查看大图
关火盛盘，这样熬小鲫鱼就做好啦！大家快来试试吧～

小贴士

1、蒜、姜片要拿刀拍几下，这样才会出味。 2、炸鱼时，一定要有耐心呦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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