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经典脆皮泡芙

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霜夜梦

买不到西树泡芙，只能自己动手，然后发现买一个泡芙的钱我能做一大盘
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30~60分钟   |   切墩(初级)
酥皮用料
、
低筋面粉 55克
、
黄油 50克
、
砂糖 40克
、
可可粉 5克
、
泡芙体用料
、
牛奶或者水 100克
、
盐 1克
、
砂糖 4克
、
黄油 45克
、
低筋面粉 50克
、
可可粉 5克
、
鸡蛋 3个
烹饪步骤
小贴士

1.做泡芙体时，黄油和奶煮沸之后要马上倒入面粉，所以面粉和可可粉要提前过筛，避免糊锅底。 2.鸡蛋液一定要少量多次的加，时刻观察面糊的形态 3.挤入烤盘的时候不要压着挤，随着面糊挤出要慢慢提起裱花袋 4.烤制时，确定酥皮完全膨胀裂开（均匀裂开）后再调温，千万不要中途开烤箱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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