小兔子香肠包
有没有被这萌萌的小兔子给萌到了,第一眼就会被它的外表深深的所吸引,本来刚好准备了5根火腿肠做10个小兔兔,结果不知道什么时候被我儿子给吃了一根,所以就做了8个小兔,剩2个就随便包了点蜜豆
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步骤1/10
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配方除黄油外其他材料全部部放入厨师机
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步骤2/10
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揉至面团扩展出筋,加入软化黄油继续揉至完全扩展
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步骤3/10
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面团放入盆里盖上保鲜膜,温暖湿润处进行基础发酵至2倍大
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步骤4/10
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面团排气分割好,揉圆盖上棉布
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步骤5/10
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拿一个面团出来擀成椭圆形,压薄底边卷起,捏紧收口。依次全部整型好,分次搓长成差不多40厘米的长条,搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓,而不是一下子把一根搓很长。最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦,如果可以更长就是长耳朵兔兔
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步骤6/10
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拿出一条面团对折,拿半根火腿肠放在四份之一处,先把一边穿过火腿肠,再穿另外一边
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步骤7/10
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依次操作完全部放入烤盘里,进行二发
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步骤8/10
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发酵到1.5倍大,表面刷蛋液,( 眼睛可以放蜜豆或者等烤熟了用巧克力画)
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步骤9/10
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预热烤箱170度,烘烤1 5-18分钟
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最后一步
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出炉立马放到晾架上面,差不多手温的时候就可以打包装袋了
1. 我用的烤箱是柏翠3060,每个烤箱的温度都不一样,所以我给出的温度和时间仅供参考
2. 蛋液薄薄的刷一层就可以了
3. 我用的是鲜酵母发的比较快,天气热的时候不适合用,可以用耐高糖的干酵母5克
4. 如果喜欢胖胖的可以少做几只,把面团平均分成你想做的数量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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