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砂锅香辣鸡爪的做法

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砂锅香辣鸡爪

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之前喜欢吃某一家饭店的鸡爪，入口即化香香辣辣的。就想着自己回来做做试试，没想到做出来获得一致好评，妹妹们每次来我家吃饭，吃完一份还得带回去一份回家吃。还让我专门在朋友圈里面售卖做外卖。这个把这个秘方告诉大家！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪一斤

、

食用油

、

生姜 1块

、

干辣椒 8个

、

水

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 2勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡爪洗净，剪去鸡爪指甲。生姜已经切片，干辣椒已经切段。鸡爪放入锅里焯一下水，然后再用冷水淋一下鸡爪。
步骤2/5
把淋过水的鸡爪放入砂锅里。另起一个锅，倒入食用油（多倒一点，比平时炒菜的油多一半。多少毫升我也不知道，自己掌握），等油热之后放入生姜和辣椒爆香就可以关火了。把炒锅里的所有食材倒入装有鸡爪的砂锅里。
步骤3/5
再往砂锅里放2勺蚝油，2勺老抽，2勺生抽，一勺十三香。然后倒入莫过鸡爪的冷水。
步骤4/5 点击查看大图
开大火烧开，转小火慢慢炖。炖30分钟，鸡爪已经很化了，如果不喜欢入口即化的感觉，可以少炖一会。再开大火烧5分钟，就大功告成了。是不是超级简单！鸡爪汤泡饭，我妹夫可以吃两大碗。
最后一步点击查看大图
傻瓜式做法，零基础的人也能做！

小贴士

辣椒可以根据自己的口味增加或者删减。我喜欢辣辣的，所以多放一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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