番茄炒鸡蛋最简单易学的下饭菜
米饭的最佳搭档要数番茄炒鸡蛋了，浓浓的汤汁加上一碗米饭简直是完美，好吃到舔盘子简单又方便，（大米我用的是稻花香，价格虽然贵了点，但是有着别的米饭没有的香甜，蒸米饭加了橄榄油，白醋，白糖，粒粒饱满，吃了太多米，只有这个牌子最香甜，喜欢吃米饭的可以私聊我，米的牌子可以发图分享给你）
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步骤1/15
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准备食材，番茄要选红一点的，才好吃，十字刀划开，切到皮即可，为了一会方便去皮
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水开，放入番茄烫表皮，感觉可以去掉皮的时候捞出
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鸡蛋清洗干净
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步骤4/15
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鸡蛋打入碗中，放少许盐调味，不用太多，搅拌均匀备用
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步骤5/15
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然后从锅中捞出番茄，烫好的番茄皮很容易脱落
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步骤6/15
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番茄切成图中大小，鸡蛋打散
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准备蒜末和小葱
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步骤8/15
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热锅放油，加入鸡蛋翻炒
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炒好盛出备用
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步骤10/15
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锅内留少许油，我没有再加油，用的是炒鸡蛋剩余的油，就足够了，不然菜太油了，鸡蛋本来就很吸油
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步骤11/15
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倒入蒜末炒香
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再倒入番茄翻炒，倒一点点水，盖锅盖闷出番茄汁
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步骤13/15
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等番茄出汤汁再倒入鸡蛋翻炒，让鸡蛋吸上浓浓的汤汁，放少许盐和白糖，就可以出锅了
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步骤14/15
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出锅装盘，撒上葱花装饰，会很有食欲的
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最后一步
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配上一碗白米饭，真的是超级完美，喜欢可以试试，点击我下方的传学做就可以开始学做了
想煮出番茄汁，我觉得盖锅盖比较容易出汁
简单易学，希望你们喜欢，我下方有传学做。喜欢的可以点击传学做试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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