无糖椰蓉手撕包

浏览 8.1万 · 收藏 736

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

满屋飘香的椰蓉手撕包，面包皮和馅都加了蜂蜜，是无糖的，不吃你会后悔的呦，学会宠爱自己宠爱ta。春天来了，让爱围绕身边！

食材清单加入采购清单

1小时以上

面包部分：如下

、

高筋面粉 300g

、

20g

、

全蛋液 1个

、

砂糖/蜂蜜 30g

、

牛奶/水 140g

、

干酵母 5克

、

盐 3g

、

黄油 30克

、

椰蓉馅儿：

、

椰蓉 130克

、

黄油 30克

、

白糖或者蜂蜜 30克

、

奶粉 30克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油和盐之外，所有材料倒入厨师机面粉桶中，出粗膜后倒入黄油和盐，揉出细腻的手套膜，温暖处发酵两倍大，这个没有定时间，要看当时的温度。
步骤2/12 点击查看大图
发酵至1.5到2倍大，手指沾面粉戳进面团中，四周不回缩，有弹性。发面的过程，我们开始做椰蓉馅：先把黄油放在一个容器中隔水化开，晾凉后倒入椰蓉鸡蛋白糖奶粉，搅拌均匀后放冰箱冷藏待用
步骤3/12 点击查看大图
摊到案板上轻拍排气，千万不要揉捏
步骤4/12 点击查看大图
我是做了两个吐司的量，分了六等分，你要是做一个就分三个，鲜膜盖好防止干，20分钟
步骤5/12 点击查看大图
醒好的面团擀成长方形，椰蓉馅分成三等份，均匀摊开，四周留些空隙
步骤6/12 点击查看大图
裹紧
步骤7/12 点击查看大图
锋利刀的到从中间切开两头不切断
步骤8/12 点击查看大图
两头折在下面，我用的椰蓉超多，用了200克的椰蓉
步骤9/12 点击查看大图
均匀的摆放在土司盒中
步骤10/12 点击查看大图
烤箱里放一碗热水进行第二次发酵，发到八分满即可。满满的椰蓉。我这个是低糖吐司盒，如果你不是低糖的土司盒，180度预热再烤35分钟，烤两个就是多加五分钟。
步骤11/12 点击查看大图
香喷喷出炉了
最后一步点击查看大图
漫屋飘香，看着就好喜欢，现在只想咬一口。