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雪梨棒棒糖的做法

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雪梨棒棒糖

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据报道武汉4月8号全面解封，这无疑是个好消息，在这值得庆祝的日子里，我来做一个甜蜜的雪梨棒棒糖！ 18年在网上买了棒糖模具和纸棒，还有一大堆牛轧糖模具啥的，这个棒棒糖我去年前后做过两次，都做失败了，本来都打算放弃了，最终原因我今天找到了，下面我会说明失败原因，让大家做棒棒糖少走弯路！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

老冰糖 120g

、

雪梨 2个

、

麦芽糖 50

、

梨汁 245g

、

一丢丢

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图准备食材与制作棒糖的工具
步骤2/9 点击查看大图
梨子削皮切块，放入料理机打碎
步骤3/9 点击查看大图
没有破壁机和原汁机有点麻烦，但是梨汁绝对要过滤，划重点！我前两次这个过程做的不够好，把梨子倒出来.,梨渣用勺子压一下倒掉，再把梨汁过滤两遍。
步骤4/9 点击查看大图
把梨子汁倒入不粘锅里，依次加入冰糖麦芽糖，麦芽糖去掉勺子重量在50g左右
步骤5/9 点击查看大图
熬糖也是很关键的，待冰糖麦芽糖都融化了开中小火熬，开锅就把浮沫弄掉，开始是密集的小泡泡，然后用不硅胶铲熬到起大泡泡
步骤6/9 点击查看大图
划重点，如果不能确定糖是否熬好了，那就接一碗冷水，把糖浆滴一滴在水里，糖变硬了用手一捏就碎，恭喜你！说明你成功了！可以关火啦
步骤7/9 点击查看大图
提前洗干净模具晾干，把纸棒放入模具，用勺子把糖浆趁热倒入模具，为了防止灰尘粘到棒糖上我用铁盘子把它扣起来了，等放凉了就可以脱模啦！
步骤8/9 点击查看大图
包起来啦，好看吗？赶快留几个给我家坤哥，等他回了给他个惊喜
最后一步点击查看大图
吃棒棒糖这个事怎么少的了她，家里的扇子，勺子，电蚊拍都可以把它们说成棒棒糖，天上飞过去的火箭留下的烟雾都可以说成是火腿肠，小吃货一枚哈哈太可爱了！

小贴士

1过滤梨汁，制作全过程不用加一滴水 2熬糖注意观察起泡 3糖浆滴入冷水里面变脆变硬就可以不用继续熬 4趁热倒入模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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