一学就会的魔芋烧鸭
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步骤1/11
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准备主要食材,市场现买的鸭子(不老不嫩的那种)采用了小半只,啤酒一瓶,青红椒,大蒜,生姜。豆瓣酱
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步骤2/11
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鸭子宰小块,魔芋切小块,青红椒切小段儿。姜。蒜成粒儿,豆瓣酱剁碎
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步骤3/11
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水烧开,魔芋过水(主要是去除那种什么味来着)
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步骤4/11
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鸭子同样。水烧开,去掉血水
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步骤5/11
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油烧至5成热。几粒花椒(不喜欢可不放)。姜蒜粒放入炒香
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步骤6/11
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把戳过水的鸭子,倒进。中火爆香成金黄色时(根据个人口味。喜欢吃得更香的。就多爆炒一会)
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步骤7/11
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加进剁碎的豆瓣酱继续翻炒~
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步骤8/11
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魔芋也加入,再翻炒个3分钟。
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步骤9/11
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整瓶啤酒倒入。加适量生抽,加盖焖6~10分钟
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步骤10/11
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快收汁时,放上青红椒
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最后一步
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起锅,装盘即成
炒菜但凡有放豆瓣酱的。我都会将豆瓣酱多炒一会,再放其他配料,以免未断生。一股豆瓣酱的味儿,影响口感~魔芋根据自己喜好而切。小条状。滚刀状,小方块都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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