翡翠白玉冻(别称抹茶椰奶冻)
高端的甜点只需要低端的食材嘻嘻嘻
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雪燕和吉利丁片都要用水泡软,吉利丁片一定要用冰水泡哦!雪燕至少泡四个小时以上哦!可以提前一个晚上准备好
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椰浆买这种小罐就好,一罐味道就很足了
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抹茶粉和细砂糖提前称量,抹茶粉最好过筛一次,方便后面的混合
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泡好的雪燕隔水炖煮三十分钟当然用西米也行,只是我只能在家找到雪燕,所以将就将就了煮好后放在旁边晾凉
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小火煮牛奶,煮到冒小泡就可以了
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先放一勺牛奶盒抹茶混合,这样后面更容易混合均匀,不易结块
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趁热放入吉利丁片,搅拌到融化,过筛一两次
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在容器底铺一层雪燕,倒入抹茶,放入冰箱冷藏我用的是饭盒,唉~家境贫寒啊~
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椰奶层的材料混合小火煮至冒小泡
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趁热放入吉利丁片,搅匀,晾凉,拿出上午放进冰箱的冻好的抹茶冻,轻轻倒上去,放入冰箱,冷藏三个小时
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最后一步
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取出随意切块,摆拍!
我不会摆盘,拍照不好看,唉~将就将就吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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