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家宴必学｜传奇名菜吉祥孔雀开屏鱼

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星厨甜品Studio

孔雀开屏鱼，颜值与味道并存的家常菜，属于鲁菜系 这道菜既健康又美味，是家宴上必备的一道硬菜，颜值不单好看能打~更有花开富贵的吉祥寓意，而且鱼肉经过清蒸后不只是保留了原汁原味，还十分鲜嫩~ 我们尽量简化了这道美味的制作工艺，让小伙伴们都可以着手尝试~快来学习一下吧~！ PS：关注我，查看视频演示做法~！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
姜 1块
、
大葱 1段
、
武昌鱼 1条
、
料酒 20ml
、
生抽 15ml
、
耗油 10g
、
胡椒粉 适量
、
糖 3g
、
水 10ml
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.建议选武昌鱼，因为武昌鱼扁扁的好切出造型~ 2.切的时候切记鱼肚子不要切断了~ 3.水开了再蒸，大火蒸，不要蒸太久，一般8-10分钟即可，蒸太久就老了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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