草莓千层蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 190克

、

牛奶 500毫升

、

糖 60克

、

黄油 60克

、

以上千层皮

、

内馅

、

淡奶油 600克

、

糖 50克

、

草莓适量

、

糖粉＋奶粉（表面用）适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好全部材料，千层皮就是除了黄油外所有材料混合过筛一次。黄油用温水或者微波炉融化后加入面糊过筛两三遍，得到的面糊就会很细腻！草莓先洗干净滤干水，也可以用厨房纸擦干~
步骤2/18 点击查看大图
开始煎皮，尽量薄一点，小火煎至冒小泡就可以了，太大火会糊掉喔！
步骤3/18 点击查看大图
看图，我的很薄喔，大概煎出了19张皮，自己掌握好，熟能生巧~留出两张漂亮的用来最上面一层用~
步骤4/18 点击查看大图
全部煎完盖好保鲜膜放一边备用
步骤5/18 点击查看大图
趁这个时间切好草莓，我的其它切了片，留出漂亮的一开四（装饰用）
步骤6/18 点击查看大图
倒淡奶油＋糖打发，我都是如图用冰水，记得淡奶油必须提前12小时冷藏
步骤7/18 点击查看大图
打发至九分发就好~就是奶油有纹路不流动了，千万别打过了，那就废了！
步骤8/18 点击查看大图
取张皮用碟子装或者放在你喜欢的地方，当然，你有裱花台就更好了~底部用一点点奶油固定一下
步骤9/18 点击查看大图
涂薄薄的一层奶油，盖一层皮，如此进行两次
步骤10/18 点击查看大图
第三层铺一层薄薄的奶油，然后放一层草莓铺满~
步骤11/18 点击查看大图
我一般都是再把洞洞用奶油补满，600克淡奶油完全够用了~如果没有那么多淡奶油也可以不补，直接再盖一层皮。我如此反复做了三层草莓层
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噔噔~~最后一层啦！表面不平的，可以用平的碟子底压一下
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按你喜欢的装饰一下，最后过筛上适量糖粉＋奶粉
步骤14/18 点击查看大图
侧面，压出来了这些奶油不怕，可以用刮刀刮一下~随意就好，不弄也是可以的！
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我随意弄了下，装好放冰箱冷藏2小时以上就可以吃了~
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我剩下了三张皮，别浪费了喔，弄成了草莓毛巾卷也很美味~
步骤17/18 点击查看大图
卷起来就可以吃啦~
最后一步点击查看大图
切开里面是这样，很漂亮喔…就算第二天吃皮也很软很好吃呢~