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木须蛋

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木须蛋是一道简单的家常菜,小时候妈妈常做木须蛋或者木须肉给我吃,我很喜欢这种鲜嫩的味道。我以为我经常吃的菜大家一定也都经常吃,有一次跟朋友出去吃饭,我说点一个木须蛋,朋友很奇怪地问我,木须蛋是什么菜。其实木须就是鸡蛋呀,至于为什么要把鸡蛋叫做木须,一是说古代公公们忌讳蛋字,所以不直接说鸡蛋;还有一种说法是木须本来应该是叫木樨,叫错了。但是现在已经没有那么多讲究了,提到木须,人们就很自然的想到是鸡蛋了,就是个菜名而已。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

木耳如果直接炒,容易产生噼里啪啦的爆炸声,许多厨房新手一定会觉得很害怕。将木耳提前焯个水,就能完美解决这个问题。我买的木耳是小木耳,如果你买的木耳比较大,建议可以把木耳切得细一些再炒,这样搭配起来会更和谐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-31

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