银鱼蒸蛋
银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。 而且制作过程非常的简单。
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步骤1/10
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材料如图
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步骤2/10
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银鱼干先用温水浸泡十分钟。软了就可以。
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步骤3/10
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鸡蛋加一丢丢盐和水1:1搅拌均匀。
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步骤4/10
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混合好的蛋液过筛入炖盅里。
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步骤5/10
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将残留的泡沫用勺子捞出来。
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步骤6/10
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海上盖子放入蒸锅先蒸15分钟。
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步骤7/10
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蒸到面上蛋白还有些晃动的时候加入银鱼干，再蒸5分钟即可。不要马上揭盖。用余温焖个几分钟，避免没蒸熟。
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步骤8/10
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最后撒上葱花。生抽和芝麻油混合均匀淋在上面即可。
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步骤9/10
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很嫩滑。
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最后一步
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舀一勺尝尝。蛋羹入口即化。银鱼也很鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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