牙签羊肉
牙签羊肉可以算是家常菜了,很适合作为下酒小菜,尤其过年的时候来这么一道菜很是受欢迎。它的美味无法阻挡,好吃的停不下来。
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步骤1/11
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准备食材
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把羊腿肉洗净,先逆着纹理切成粗条
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步骤3/11
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再切成约2.5x2.5cm的小块
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洋葱切丝、姜切丝
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步骤5/11
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羊肉放入碗中,加入酱油
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步骤6/11
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料酒、盐、糖
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步骤7/11
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再打入一个鸡蛋、淀粉抓至调料吸收
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步骤8/11
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最后加孜然粒抓匀腌制30分钟
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步骤9/11
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用牙签把腌好的羊肉块串起来,表面撒少许白芝麻
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步骤10/11
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锅内加油烧热至5成,逐个放入羊肉串炸至表面酥脆大约1分钟左右捞出控油即可出锅
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最后一步
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撒一些孜然粉,喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉即可食用
1、羊肉尽量选羊腿肉,切成大小一致的块,保证炸制成熟度保持一致。
2、炸的时候注意控制时间和火候,火不宜太大,时间也不能长,时间长了容易炸老炸硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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