砂锅酸菜粉冻豆腐
刚炖完红烧肉,蒸了一锅大馒头,还差一道解腻下饭的汤菜了。年后老妈给带的酸菜冰箱里还有,前几天做的冻豆腐,同事送的红薯粉。再做一锅热乎乎的酸菜粉丝冻豆腐,完美!
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步骤1/8
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酸菜洗净切丝,大蒜切沫
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步骤2/8
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冻豆腐解冻把水分挤出,红薯粉冲洗一下
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步骤3/8
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热锅热油放蒜末煸香,放酸菜翻炒一会儿
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步骤4/8
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根据粉丝多少,放适量水,放肉汤烧开锅
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步骤5/8
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放入粉丝微微煮软至可以放入砂锅
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步骤6/8
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全部倒入砂锅继续小火闷煮五分钟,粉丝快熟了。
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步骤7/8
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放入冻豆腐继续闷煮,尝一下咸味够不够,适量加盐和鸡汁。至粉丝全熟。冻豆腐也吸收满了汤汁,味道十分鲜美。
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最后一步
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一锅浓香鲜美的砂锅酸菜粉丝冻豆腐就可以上桌了。
这道菜因为有肉汤天气凉的时候吃到一半容易出油花,而砂锅保温效果很好,可以一直放心吃到结束。粉丝尽量一次吃完,否则再加热泡烂了不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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