鲜肉包
现在发现包子越来越简单了,今天做猪肉包分享给大家
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步骤1/8
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把猪肉搅成肉末+生抽+蚝油+胡椒粉+香油,搅拌
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步骤2/8
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把冷的浓汤加入,一边加一边搅,直到完全吸收为止,用香油拌一下葱再跟肉拌在一起,放冰箱待用
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步骤3/8
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面粉加入白糖,再加酵母水(酵母提前用温水调好,一碗水刚好)
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步骤4/8
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搓好的面团放在50度左右的温度里发酵(我是用一个盘子装60度左右的水,然后把面团放那里隔水发酵)这样快
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步骤5/8
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发酵到2倍以上即可,然后搓面团5分钟排气,再发15分,再搓面团5分(搓面团这步很重要),然后分为10个小面团,可以包馅
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步骤6/8
放锅里醒发10分钟,再开火蒸15分钟即可
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步骤7/8
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出锅了
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最后一步
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出锅了
馅跟据每个人喜爱调料就好,发面才是很重要,反复搓面团,会让包子更松软有弹性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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