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麻辣水煮牛肉的做法

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麻辣水煮牛肉

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简单，下饭，自己觉得比饭店丝毫不差啊。如果有小葱或者香菜最后撒在上面会更好看～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肩肉一块

、

葱一段

、

姜五片

、

蒜五瓣

、

花椒一把

、

干辣椒一把

、

豆瓣酱 2大勺

、

豆芽一小盆

、

生菜半颗

、

花椒粉适量

、

料酒 1勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

淀粉 1勺

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肩肉趁冻着切成薄一点的片，放入料酒，一点生抽，一点盐，花椒粉，淀粉，蛋清，拌匀腌制15分钟
步骤2/6 点击查看大图
备料，生菜豆芽洗干净，葱姜蒜切末。可以根据个人喜好替换垫底的菜
步骤3/6 点击查看大图
锅内油热下葱姜蒜末，两大勺豆瓣酱炒出红油，放入花椒干辣椒，然后放开水，如果口味重可以放一些火锅底料。如果量大可以适当放些盐，生抽调味。
步骤4/6 点击查看大图
汤底烧开下入豆芽，煮熟铺在盆底，然后煮生菜，断生捞出铺在豆芽上，然后下牛肉煮，熟了连汤一起倒入盆里
步骤5/6 点击查看大图
在表面撒上花椒粉，喜辣的可以再撒些辣椒粉，葱花，锅内烧少量热油，浇在调料上
最后一步点击查看大图
完美～配饭妥妥的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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