可爱动人的卡通大白&花朵馒头

浏览 12.9万 · 收藏 472 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

送你一束花·馒头，带给你阳光和快乐，帮你赶走️所有的阴霾。还有超能陆战队Baymax暖男“大白”，可爱极了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新良晶钻雪花粉(中筋粉) 160g

、

牛奶(或水) 95g

、

细砂糖 10g

、

酵母 1.5g

、

玉米油 3g

、

易小焙红甜菜粉适量

、

易小焙紫薯粉适量

、

竹炭粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先做大白馒头。将全部材料倒入大盆里，搅拌成絮状，揉成光滑柔软的面团。
步骤2/21 点击查看大图
取15g面团揉成稍微有点椭圆形的头，25g面团揉成鸡蛋状的身体。头跟身体摆放的距离为1cm。
步骤3/21 点击查看大图
取2g揉成水滴状，作为手臂。取1g揉成短水滴状，作为腿。
步骤4/21 点击查看大图
沾水将手臂和腿粘上。
步骤5/21 点击查看大图
取2g白面团，加入少许竹炭粉和几滴牛奶揉成黑色面团。取绿豆大小的黑色面团揉成小圆球，再用手指轻轻压扁，作为眼睛。取一点黑色面团搓成细线，作为嘴巴。沾水粘在头上即可。
步骤6/21 点击查看大图
取1g白色面团加入适量红甜菜粉，取一小点面团搓成小水滴，按扁后用牙签从顶部往中间压一下，就是心形。沾水粘在身体上。盖保鲜膜发酵至明显变大。
步骤7/21 点击查看大图
接着做玫瑰花馒头。红色面团和白色面团各取3等份。
步骤8/21 点击查看大图
用手掌心按扁，擀成小圆片，不同颜色整齐重叠排好。筷子在中间压一条线，不要压断面皮。
步骤9/21 点击查看大图
将面皮整个翻过来。
步骤10/21 点击查看大图
从一侧慢慢卷起来。
步骤11/21 点击查看大图
找到压痕，用刀切开。
步骤12/21 点击查看大图
剩余的面团做了朵小花。
步骤13/21 点击查看大图
最后做花朵馒头。白面团加适量紫薯粉揉匀，即为紫面团。
步骤14/21 点击查看大图
取一紫色面团擀成面片，不用太薄。
步骤15/21 点击查看大图
白色面团揉成球状，将白面团放入粉面团中间。跟包包子一样，捏紧收口，收口朝下。
步骤16/21 点击查看大图
用刀切成八等份，不要切断。
步骤17/21 点击查看大图
把每一份翻过来，用手指一次摁平整。
步骤18/21 点击查看大图
将剩余的面团做成其它花形。做好的馒头盖上保鲜膜发酵半小时，发至1.5倍大。冷水下锅，放入馒头大火烧开，转中火蒸12分钟即可。
步骤19/21 点击查看大图
成品。
步骤20/21 点击查看大图
可爱的大白，白白胖胖的。
最后一步点击查看大图
沾炼奶特别好吃！