超好吃的鸡蛋卷饼
想吃早餐摊的鸡蛋饼,但是家附近的阿姨还没有营业,有点想念。心血来潮自己做鸡蛋饼吃,简单美味,小伙伴们可以试试看哟!
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步骤1/10
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先准备食材,我做的辣味版,做之前先做油泼辣子:将辣椒面里加入少量白糖、花椒粉、盐、白芝麻,用热油浇上去,油可以多一点,油泼辣完成。煎香肠:平底锅少量油放入香肠,煎至有些脆,撒上少量辣椒粉和孜然粉,盛出备用。金针菇少许煎熟,小葱切碎
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步骤2/10
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做面糊,水不易太多,用勺舀起倒下时是黏糊状最佳,不易太多水,稍微浓稠一些;
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步骤3/10
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平底锅倒入油抹匀,在加入一薄层面糊摇匀,不要太厚,后期卷饼会容易破,然后开火加热,火不要太大
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步骤4/10
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在面糊没凝结之前撒上葱花和黑芝麻
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步骤5/10
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随后打蛋在上面
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步骤6/10
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用筷子轻轻戳破蛋黄,晃动锅,让蛋液均匀铺在面饼上
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步骤7/10
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凝结后颠勺翻面,不会的小伙伴可以盖锅盖焖一会,等面饼全熟
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步骤8/10
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饼表面加上蔬菜火腿金针菇,用木铲翻边慢慢卷起
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步骤9/10
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可以用保鲜膜铺在下方慢慢卷,并不容易破,也方便食用
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最后一步
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切开,可以看到里面多料的鸡蛋饼,热乎乎的营养早餐完成
在油泼辣子和煎香肠时我们已经放了调味料,所以最后再不用加其他盐什么的,如果喜欢甜味或者甜辣酱的小伙伴直接最后卷饼前加自己喜欢的酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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