油泼面
油泼面陕西的特色主食
-
步骤1/18
点击查看大图
食材明细
-
步骤2/18
点击查看大图
面粉中加入10g盐,缓慢倒入白开水,倒水时用筷子搅拌至没有干面粉
-
步骤3/18
点击查看大图
将面粉揉搓成表面光滑的面团,盖上盖子醒发20分钟
-
步骤4/18
点击查看大图
葱和蒜切碎后备用
-
步骤5/18
点击查看大图
油菜清洗干净备用
-
步骤6/18
点击查看大图
将醒发好的面团擀成薄饼
-
步骤7/18
点击查看大图
面饼上下抹少量的干面粉后对折,用切面刀切成0.5-1cm宽面条
-
步骤8/18
点击查看大图
用手轻轻拉长面条后放在食指和拇指间压扁
-
步骤9/18
点击查看大图
面条做好后撒上干面粉,轻轻抓起后抖动让干面粉均匀贴附面条上
-
步骤10/18
点击查看大图
碗中放入少许盐、鸡精、生抽、醋、糖,口味根据自己的口味调制
-
步骤11/18
点击查看大图
烧水将油菜烫熟
-
步骤12/18
点击查看大图
大概煮到菜叶变软,2-3分钟
-
步骤13/18
点击查看大图
捞出菜后直接将面条下水,用筷子轻轻搅拌防止粘粘
-
步骤14/18
点击查看大图
中火煮至面条中间没有生面即可,捞出放入冷水中冷却
-
步骤15/18
点击查看大图
将面条盛入碗中
-
步骤16/18
点击查看大图
摆好油菜,撒上葱、蒜、辣椒面
-
步骤17/18
点击查看大图
锅内热油,中火至油七成热关火
-
最后一步
点击查看大图
将油淋到辣椒面上即可食用
不会擀面的食客可以在超市购买手擀面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
油泼面的其他做法
油泼面的相关分类
油泼面的相关推荐
-
#夏至日,大口吃面#油泼面
37655人看过 -
馄饨的三种包法,简单又好看
53069人看过 -
新疆大盘鸡
6066390人看过 -
味达美风味凉拌牛肉
134987人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#牛肉蘸料
140738人看过 -
新疆大盘鸡裤带面
172756人看过 -
#福临门 幸福临门#陕西特色:油泼面
87396人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5272658人看过 -
油泼面
22682人看过 -
一碗油泼面,品不尽的油中香
632689人看过 -
凉拌牛肉
902222人看过 -
#美味开学季#馄饨的包法超详细步骤
149822人看过