红茶橙皮贝果
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步骤1/16
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食材倒入容器中搅成棉絮状(红茶包和水煮开晾凉用)
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步骤2/16
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取出用手揉搓
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步骤3/16
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面团揉光滑后加入黄油继续揉搓
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步骤4/16
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黄油与面团吸收后加入橙皮继续揉
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步骤5/16
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可以拉出这样的膜就可以啦
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步骤6/16
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滚圆盖上醒发松弛10分享
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步骤7/16
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将松弛好的面团分割成6个面团,滚圆继续松弛10分钟
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步骤8/16
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取一面团擀成牛舌状,横着从上卷起
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步骤9/16
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卷好的面团捏紧收口,依次完成
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步骤10/16
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一头压扁擀开(如图)
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步骤11/16
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将另一头包入,点油纸,醒发30分钟
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步骤12/16
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锅中糖水煮开,放入醒发好的贝果面团,正反面各煮30秒,捞出
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步骤13/16
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烤箱预热上下火210和200度 约5分钟左右
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步骤14/16
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预热好后将贝果送入烤箱上下火210 200度烘烤15-18分钟
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
1.液体一定一定分次加入 通过揉搓破坏面筋行程膜
2.没有橙皮克不放 只是口感会有区别 橙子口味特别清香
3.收口尽量捏紧避免烘烤后涨开就不貌美
4.贝果晾凉密封保存 冷冻1个月 多做些适合减肥的小伙伴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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