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健脾养胃-淮山菜心羹的做法

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健脾养胃-淮山菜心羹

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淮山健脾养胃菜心富含多种维生素这道细腻柔滑的淮山菜心羹，特别适合肠胃消化功能弱，脾胃失调的人士，也特别适合老人家，月子宝妈，小孩子们此款制作简单赶快收藏起来吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

深薯/淮山适量

、

菜心适量

、

开水适量

、

盐适量

、

酱油少许

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
淮山/深薯切段上锅蒸熟，蒸熟后再去皮。
步骤2/8 点击查看大图
去皮的薯用勺子或者叉子碾碎；越碎越好哦。
步骤3/8 点击查看大图
菜心洗干净、沥干水，切粒。
步骤4/8 点击查看大图
厚底小锅（如：铸铁锅/厚底小锅）内加1大匙食用油，放入淮山碎碎，小火略翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入开水，没过淮山，比淮山泥约高出一截手指头。
步骤6/8 点击查看大图
煮至水煮沸，加入菜心。
步骤7/8 点击查看大图
等菜心转深绿色，再煮1分钟左右，尝尝菜心是不是已经熟了；喜欢吃软些的可以适当延长煮的时间。这时可以加入适量的盐，和少许生抽、胡椒粉；如果想要香味更浓郁，关火前再下一点花生油或者芝麻油。
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用淮山做出来的菜羹糊会比较细腻，当然制作过程需要把淮山碾压到越碎才会越细腻哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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