葱香芝士火腿面包,超级软妹子
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步骤1/13
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具体做法:除了黄油和牛奶以外的面团食材混合在一起,然后慢慢倒入牛奶,一边用筷子搅成絮状,然后用手揉成面团,要达到初步扩展阶段。这个时候就可以加入黄油了。(黄油要提前切成块,放室温软化,切记,不要融化成液体状)加入黄油后,继续用力揉面团,就像以前老一辈们用搓衣板搓衣服的手法一样,来回搓面团,一直揉到有手套膜。
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步骤2/13
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揉好的面团放到烤箱发酵40分钟左右,体积是原来的2.5大就可以了。然后重新排气,再分成6-7个剂子,盖上保鲜膜饧10分钟。
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步骤3/13
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在饧发的时候可以处理一下其他食材,火腿肠和芝士都切成小块,葱花切碎备用。
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步骤4/13
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取一个剂子擀成长舌状,放入适量火腿碎;
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步骤5/13
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然后卷起来。
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步骤6/13
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再把两头稍微搓小一些,摆入烤盘里进行二次发酵40分钟左右。
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步骤7/13
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发酵好的面包胚拿出来刷一层蛋液,撒适量芝士。
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步骤8/13
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再剂适量沙拉酱和番茄酱。
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步骤9/13
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最后撒上葱花。
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步骤10/13
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然后放入预热好的烤箱,上管180度,下管160度烤20-25分钟。
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步骤11/13
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出炉晾凉后装到袋子密封好,放两三天还是一样的柔软哦!
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2020-03-31
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