葱香芝士火腿面包，超级软妹子的做法

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葱香芝士火腿面包，超级软妹子

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1小时以上

面包部分：如下

、

金龙鱼面包用小麦粉 250g

、

全蛋液 30g

、

砂糖 30g

、

牛奶 110g

、

干酵母 3g

、

盐 1g

、

黄油 15g

、

馅料部分：

、

火腿肠 2根

、

芝士 3片

、

葱花 3棵

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
具体做法：除了黄油和牛奶以外的面团食材混合在一起，然后慢慢倒入牛奶，一边用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团，要达到初步扩展阶段。这个时候就可以加入黄油了。（黄油要提前切成块，放室温软化，切记，不要融化成液体状）加入黄油后，继续用力揉面团，就像以前老一辈们用搓衣板搓衣服的手法一样，来回搓面团，一直揉到有手套膜。
步骤2/13 点击查看大图
揉好的面团放到烤箱发酵40分钟左右，体积是原来的2.5大就可以了。然后重新排气，再分成6-7个剂子，盖上保鲜膜饧10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
在饧发的时候可以处理一下其他食材，火腿肠和芝士都切成小块，葱花切碎备用。
步骤4/13 点击查看大图
取一个剂子擀成长舌状，放入适量火腿碎；
步骤5/13 点击查看大图
然后卷起来。
步骤6/13 点击查看大图
再把两头稍微搓小一些，摆入烤盘里进行二次发酵40分钟左右。
步骤7/13 点击查看大图
发酵好的面包胚拿出来刷一层蛋液，撒适量芝士。
步骤8/13 点击查看大图
再剂适量沙拉酱和番茄酱。
步骤9/13 点击查看大图
最后撒上葱花。
步骤10/13 点击查看大图
然后放入预热好的烤箱，上管180度，下管160度烤20-25分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出炉晾凉后装到袋子密封好，放两三天还是一样的柔软哦！
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2020-03-31

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